Så jeg har prøvd å legge litt kultur til livet mitt. Med timeplanen min er det ikke alltid lett å lære noe nytt hver dag, men jeg vil i det minste prøve nye kulturretter, så jeg har bestemt meg for å være proaktiv med å prøve en ny oppskrift fra en annen kultur minst en gang i måneden. Jeg har nylig hatt gleden av å lage tradisjonelle ungarske langoer, og det er uten tvil en av favorittoppskriftene mine.
Hva er Langos laget av?
Langos, og du uttaler at "Langosh" er en dypstekt flatbrettrett. Du lager det med gjær, vann og mel til alle formål, og selvfølgelig spiser du det mens det fremdeles er varmt fra matlaging.
Tradisjonelt er langos toppet med ost og rømme, slik jeg serverte det. Familien min er normalt ikke opptatt av å prøve nye ting, spesielt nye ting fra andre kulturer, men de elsket absolutt denne!
Er selvhevende mel det samme som mel for alle formål?
Med et ord ... Nei. Selvhevende mel har ingredienser i det som får det til å heve seg, som når du lager de deilige hjemmelagde kjeksene. Du kan faktisk ikke bruke selvhevende mel til denne retten fordi du tilsetter gjær for å hjelpe denne med å heve seg.
Jeg anbefaler ikke en erstatning her, fordi ellers kan det hende at langos ikke blir som de skal. Hvis du erstatter allsidig med selvhevende mel, som i de kjeksoppskriftene, kan du legge til en teskje bakepulver og 1/4 ts salt for hver kopp mel du bruker.
Hva kan du fylle Langos med?
Så vi skal toppe denne oppskriften med ost og rømme. Men hvis du ønsket å krydre ting litt, kan du også prøve:
- Skinke
- Pølse
- Løk
- Kokt eller rå kål
- Bacon
Hva serverer du Langos?
Her er tingen ... Langos er en populær ungarsk gatemat som vanligvis serveres som forrett. Du kan absolutt servere den med hvilken som helst annen forrett, som disse taco-fylte avokadoene eller min favoritt zucchini ball oppskrift.
Eller du kan servere alt på egenhånd eller til og med med denne ungarske gulasjen hvis du lager en temamiddag.
Forberedelsestid10 minutter
Koketid10 minutter
Ekstra tid1 time og 10 minutter
Total tid1 time og 30 minutter
Ingredienser
- 8,8 oz. (250 g) allsidig mel
- 2/3 kopp varm melk
- 1 ts. av sukker
- 1 ts. salt
- 2 ts. av tørr gjær
- 4 ss. av vegetabilsk olje
- Hvitløksfedd, strimlet ost og rømme til servering
- Vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
- Tilsett sukker i varm melk og dryss tørr gjær på toppen. Sett til side i 10 minutter, og visp deretter sammen for å innlemme gjæren.
- Visp mel og salt sammen, hell gjærblandingen i og elt deigen til den er jevn (i 5-7 minutter). Den skal være litt klissete og myk. Hell de 4 ss. med vegetabilsk olje over deigen, dekk den til og sett den til side i rundt en time.
- Elt deigen for å innlemme vegetabilsk olje i og skjær i 3-4 stykker. Strekk hvert stykke ut i en plate som er litt tykkere på kantene.
- Stek langos i rundt 4 minutter til den er fin og gylden på begge sider. Mens det fremdeles er varmt, gni et hvitløksfedd skåret i to over hele overflaten. Topp med rømme og ost.
Næringsinnhold:
Utbytte:
4Serveringsstørrelse:
1Mengde per porsjon:Kalorier: 618 Total fett: 24 g Mettet fett: 4 g Trans fett: 1 g Umettet fett: 18 g Kolesterol: 12 mg Natrium: 656 mg Karbohydrater: 214 g Fiber: 8 g Sukker: 2 g Protein: 32 g
Hva er din favorittoppskrift fra en annen kultur?